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湖南法治報(bào)訊（通訊員 查萬(wàn)玲）“食材采購(gòu)臺(tái)賬是否完整？從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)？食品留樣是否遵守標(biāo)準(zhǔn)？”近日，花垣縣紀(jì)委監(jiān)委聯(lián)合縣教育和體育局組成專項(xiàng)監(jiān)督檢查組，深入全縣中小學(xué)食堂，以“全鏈條監(jiān)督”筑牢校園餐食品安全防線，切實(shí)將監(jiān)督“探頭”架在師生用餐安全最前沿。

專項(xiàng)監(jiān)督檢查人員在查看校園餐留樣是否標(biāo)準(zhǔn)。

此次監(jiān)督工作聚焦校園餐“采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣”四大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過(guò)“四查四看”壓實(shí)責(zé)任鏈條。一是查采購(gòu)渠道，看供貨商資質(zhì)是否合規(guī)、食材檢驗(yàn)報(bào)告是否齊全，堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”產(chǎn)品流入校園；二是查儲(chǔ)存環(huán)境，看食品原料是否分區(qū)分類存放、冷藏冷凍設(shè)備溫度是否達(dá)標(biāo)，嚴(yán)防食材霉變、交叉污染；三是查加工過(guò)程，看操作是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、餐具消毒是否規(guī)范，現(xiàn)場(chǎng)抽查廚師穿戴、食材加工等細(xì)節(jié)，杜絕“帶病”操作；四是查留樣管理，看是否按規(guī)定留存每餐次食品、留樣記錄是否完整，確保食品安全問(wèn)題可追溯。

同時(shí)，檢查組針對(duì)此前監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題“回頭看”，對(duì)新發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)反饋，明確整改時(shí)限與標(biāo)準(zhǔn)，并督促各學(xué)校持續(xù)推行“明廚亮灶”“陽(yáng)光公示”、家長(zhǎng)開(kāi)放日等數(shù)據(jù)化、信息化、陽(yáng)光化監(jiān)督舉措，定期在校園公示欄公示食材采購(gòu)、每周菜譜、食堂收支情況等，讓校園餐安全看得見(jiàn)、摸得著、可監(jiān)督。

“校園餐安全是民生大事，更是政治責(zé)任。”縣紀(jì)委監(jiān)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將持續(xù)深化“室組地”聯(lián)動(dòng)監(jiān)督模式，把校園食品安全納入日常監(jiān)督重點(diǎn)，對(duì)整改不力、敷衍塞責(zé)的

責(zé)編：譚好

一審：譚好

二審：伏志勇

三審：萬(wàn)朝暉

來(lái)源：湖南法治報(bào)